Ingredients:
- 1 base de pa de pessic
- 500 ml. de llet
- 100 gr. de sucre
- 4 rovells d’ou
- 30 gr. de Maizena
- 1 beina de vainilla
- 250 gr. de maduixes naturals
- xocolata negre

Preparació:
-Barregeu els rovells amb la Maizena i una mica llet. Reserveu.
-Bulliu la resta de la llet amb el sucre i la vainilla. Obriu la baina al llarg i rasqueu l’interior, tant el que en surt com la baina la poseu a la llet. Apagueu el foc quan hagi arrencat el bull.
-Deixeu reposar i refredar la llet i afegiu-la als ous, poc a poc, tot remenant.
-Coleu la barreja i torneu-ho a posar al foc fins que arrenqui el bull. Deixeu refredar.

Disposeu la crema sobre el pastís i cobriu-ho amb les maduixes tallades a làmines.

Decoreu el pastís amb la xocolata desfeta.
Si el pastís no és pel mateix dia va bé mullar el pa de péssic amb almívar abans de farcir-lo, així no queda sec.

http://delicies.blogspot.com/2008/05/pasts-de-maduixes-naturals-amb-vainilla.html