Sardines amb nous i olives d’Aragó

“Recepta extreta de Cuina amb compte”

Ingredients:

-sardines (una mitja dotzena per cap)

-olives negres d’Aragó (un grapadet)

-nous (un altre grapadet)

-oli d’oliva

-julivert

-1 ceba

-2 grans d’all

-parmesà ratllat

Preparació:

Quan compreu les sardis, demaneu a la peixater/a que us les netegi bé, digueu que són per coure al forn; vaja, que en tregui les espines i les escati… és una caca, perquè és una matada i no els hi surt gaire a compte, però si hi teniu bon rotllo no hi posarà cap pega.

Primer de tot, poseu les sardines, obertes, en una safata per anar al forn. Agafeu el julivert, les nous, els grans d’all i tritureu-ho amb el túrmix, mentre hi aneu afegint oli; ha de quedar amb la textura d’una salseta, no gaire més espès. Ratlleu la ceba i afegiu-la a la barreja anterior. Ho mesclem tot bé i reguem les sardinetes amb aquesta barreja. Ho empolvorem amb el parmesà ben ratllat i hi afegim les olives. I ho posem a coure al forn a uns 180 graus uns 10-15 minuts. Superfàcil.

Etiquetes: Sardines amb nous i olives d’Aragó